Миллионы людей используют насекомых в качестве пищи и специалисты нашли в этом плюс.
Группа исследователей Университета Терамо во главе с итальянцем Мауро Серафини изучила питательность некоторых видов насекомых для человека. Об этом сообщило издание Frontiers in Nutrition.
По словам руководителя коллектива, повсеместное употребление столь непривычных блюд принесет пользу человечеству.
Читайте также: Какая диета продлевает жизнь, выяснили ученые
"Все давно понимают, что насекомые в будущем станут для нас отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки. При этом никто не проверял, смогут ли они заменить апельсиновый сок и оливковое масло, а также другие источники важнейших антиоксидантов", - отметил Серафини.
Объектом исследования стали насекомые и паукообразные, виды которых характерны для употребления в регионах Азии и Африки. Исследователи размололи тела в кашу, предварительно отделив несъедобные фрагменты. Затем они измеряли долю антиоксидантов в полученном "материале".
Согласно экспериментам, выделены наиболее и наименее полезные виды насекомых и паукообразных. В первую категорию попали скорпионы и тарантулы. Во второй оказались разновидности муравьев, кузнечиков, цикад, гусениц шелкопряда и африканских бабочек.
"Как минимум два миллиарда жителей Земли регулярно употребляют насекомых в пищу. Нам осталось убедить остальные шесть миллиардов, что это не такая уж плохая идея", - подчеркнул коллектив ученых.
Stanislav KarlovНовости
Россия массово гонит на войну попов РПЦ
04:40 04 май 2024.
Партизаны разведали систему обороны оккупантов в Крыму
02:20 04 май 2024.
Вдова писателя Пола Остера в шоке от СМИ
00:45 04 май 2024.
На конкурсе лучшей британской детективной книги произошел скандал
23:20 03 май 2024.
Украина усилит свою ПВО
22:30 03 май 2024.
Названы сроки прибытия западной военной техники в Украину
21:45 03 май 2024.
Владимир Зеленский рассказал о главных темах Глобального саммита мира
21:30 03 май 2024.