Овощи считаются основой здорового питания, но бывают случаи, когда они оказывают негативное воздействие на организм.
Диетолог Елена Соломатина рассказала, как этого избежать. Овощи не только восполняют недостаток витаминов, макро- и микроэлементов в организме, но и провоцируют проблемы с щитовидкой, гормонами и ЖКТ. Данные продукты могут также привести к отравлению и обострению хронических заболеваний. Этому способствуют их ненадлежащее хранение и термообработка.
Медик рассказала, что в пищу не рекомендуется употреблять перезрелые баклажаны, картофель, долежавший до весны, и недозрелые зеленые помидоры, поскольку они имеют в своем составе соланин – нейротоксин, который негативно влияет на нервную и мочевыводящую системы. Осторожность следует проявлять с фасолью. Ее нельзя есть в сыром или недоваренном виде из-за фитогемагглютинина, который провоцирует отравление. Кроме того, длительное хранение бобовых культур ведет к накоплению в них микотоксинов.
При хронических заболеваниях некоторые овощи необходимо из рациона и вовсе исключить. Так, капуста мешает усвоению йода, поэтому при гипотиреозе нужно от нее отказаться, а редька и редис усугубляют уже имеющиеся проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой.
Свекла, шпинат, петрушка, морковь и огурцы накапливают большое количество нитратов. Если организм ими перенасытится, могут наступить нежелательные последствия. Особенно это опасно для беременных женщин, поскольку плод способен испытать гипоксию.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Елена КовальНовости
Обесточены часть областей Украины
15:15 12 май 2024.
В ISW назвали цель наступления РФ в Харьковской области
14:55 12 май 2024.
Масштабный пожар вспыхнул в Варшаве
14:15 12 май 2024.
Стали известны новые подробности взрыва гранаты в Броварах
13:55 12 май 2024.
Обстановка в Харьковской области существенно обострилась, - Сырский
13:15 12 май 2024.
Украина запросила аварийные поставки электроэнергии
12:55 12 май 2024.
Массовую эвакуацию населения проводят на Харьковщине
12:15 12 май 2024.
Шольц отказался депортировать украинских мужчин
11:55 12 май 2024.
Оккупанты захватили шесть поселков на Харьковщине
11:15 12 май 2024.
Дроны атаковали военные цели в трех областях РФ
10:50 12 май 2024.
Оккупанты продолжают обстреливать Харьковщину
10:10 12 май 2024.