В кожуре содержится больше полезных веществ, чем в самих плодах.
По мнению ученых, многие фрукты и овощи следует есть вместе с кожурой, так как она богата ценными веществами и витаминами. Многие по привычке срезают ее, так как опасаются, что в организм могут попасть химические соединения, которыми пользуются фермеры во время выращивания продуктов, а также для того, чтобы увеличить сроки хранения.
В таких случаях действительно кожуру стоит удалить. Однако если вам повезло найти качественный экологически чистый продукт, то делать этого не стоит.
Очень полезной является кожура яблока, в которой присутствуют флавоноиды, витамины А, С, а также нерастворимые волокна. В данном случае очень полезна кожура красных яблок.
Кожура огурца является источником витамина К и калия, киви – аскорбиновой кислоты и клетчатки.
Кожица томатов помогает справиться с воспалительными процессами.
Кожура баклажана окрашена в фирменный темно-фиолетовый цвет благодаря красящим пигментам и веществу, которое называется нанусин. В человеческом организме нанусин нормализует уровень железа, снижает вероятность появления сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, защищает клетки головного мозга от внешних воздействий и замедляет образование холестериновых бляшек. Кроме того, присутствующие в кожице баклажана синие пигменты – антоцианы – обладают противовоспалительными свойствами и улучшают кровообращение в сосудах головного мозга.
Виноград традиционно едят с кожицей, которая богата самым сильным антиоксидантом (эти вещества снижают содержание в организме свободных радикалов – главной причины его быстрого старения и многих болезней) – ресвератролом.
Ресвератрол обладает противоопухолевым действием, защищает нервные клетки и сердце, борется с воспалениями. Установлено, что он полностью подавляет некоторые вирусы гриппа и ОРВИ.
Фото: 1ZOOM.Ru
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Елена КовальНовости
В Украину придет первая жара
21:15 20 май 2024.
Треть британцев не в восторге от портрета Карла III в госучреждениях
20:45 20 май 2024.
В Киеве на четыре месяца ограничат движение транспорта
19:55 20 май 2024.
Цены на электроэнергию поднимут в Украине
19:30 20 май 2024.
Названа причина крушения вертолета президента Ирана
19:15 20 май 2024.
Запад должен разработать конкретный план победы Украины в войне — экс-премьер Литвы
18:55 20 май 2024.
Необычные 1800-летние гробницы наполненные сокровищами династии Хань найдены в Китае (Фото)
18:45 20 май 2024.
ВСУ стабилизировали линию фронта на Харьковщине
18:30 20 май 2024.
Украина получила оружия почти на $100 миллиардов
18:15 20 май 2024.