При створенні пісного меню шеф зробив акцент на страви, які гості можуть смакувати протягом тривалого часу.
Пісне меню було зроблено з урахуванням уподобань гостей, які дотримуються обмежень у їжі за релігійними переконаннями. А також для тих, хто у своєму раціоні надає перевагу продуктам рослинного походження.
“При підготовці пісного меню ми приділили багато уваги саме продуктам. Наші головні задачі – щоб страви смакували, були поживними та мали необхідну кількість мікроелементів, яких не вистачає організму саме на початку весни”, – шеф-кухар ресторану BEEF.
Перші страви пісного меню знайомі нам ще з дитинства – пісний борщ з чорносливом та копченою грушею і грибна юшка.
Закуски – овочевий террін з обсмажених на грилі болгарського перцю, цукіні, баклажану й томатів, та салат з печеним буряком, гранолою та тофу-майонезом. Для салату шеф запікає буряк у солі та подає у малиновому соусі, додає гранолу з розмарином та майонез із сиру тофу. Майонез має право на життя тоді, коли він дійсно healthy.
Основні страви – запечена цвітна капуста з полентою на кокосовому молоці, тальятеле з томатами й зелене ризотто з маринованими томатами. Мітболи BEYOND MEAT з кремом з топінамбура смачна альтернатива тим, хто не вживає мʼяса, але сумує за його смаком.
Варто спробувати, адже навесні чекаємо ще більше премʼєр в меню!
Новости
Украинцев предупредили об отключениях света
12:45 20 май 2024.
Оккупанты атаковали спасателей в Запорожской области
12:15 20 май 2024.
ВСУ уничтожили последний носитель крылатых ракет в Крыму
11:55 20 май 2024.
В Киеве снова будут отключать свет
11:30 20 май 2024.
Болгария засомневалась в победе Украины
11:15 20 май 2024.
Смерть Раиси будет иметь тяжелые последствия для Ирана
10:55 20 май 2024.
Украина требует от США разрешения бить американским оружием по РФ
10:45 20 май 2024.
Китай наложил санкции на США
10:15 20 май 2024.
Стало известно, как часто будут отключать свет в Украине
09:55 20 май 2024.