По консистенции он напоминает халлуми, который можно жарить.
Археологи, работающие в египетской Гизе в регионе Саккары, наткнулись на блоки сыра, пролежавшие в хранилище более двух с половиной тысяч лет, — сообщает Ancient Origins.
Халлуми — традиционный кипрский сыр из смеси козьего, овечьего, а иногда и коровьего молока — можно есть сырым, но лучше жарить. Его эластичную, полутвердую текстуру можно сравнить с моцареллой. Халлуми стал популярен в культурах Восточного Средиземноморья, самое раннее упоминание о нем было зарегистрировано в середине XVI века итальянскими путешественниками на Кипре. Точного ответа на вопрос о происхождении этого сыра нет. Недавняя находка в Египте дополняет эту историю.
Читайте также: Археологи разгадали тайны мумий, найденных в некрополе Саккары.
По словам Мостафы Вазири, генерального секретаря Высшего совета древностей Египта, блоки формованного белого сыра были найдены внутри керамических сосудов с древнеегипетскими надписями.
Горшки датируются 26-й и 27-й египетскими династиями (примерно 664-404 гг. до н.э.). Древний белый сыр назывался харам, но в коптские времена (с 3 по 7 века до н.э.) его заменил халлуми.
Впервые производство древнеегипетского сыра было засвидетельствовано в 2018 году, возраст находки превышал 3200 лет! Последующие исследования подтвердили, что сыр, найденный в некрополе Саккара, имел кислый привкус.
Читайте также: Греция отстояла свое эксклюзивное право на название сыра.
На иллюстрации: Во время раскопок. Фото: Министерство туризма и древностей Египта
Михаил ГольдНовости
В Минобороны назвали подразделения, в которых будут служить заключенные
16:15 12 май 2024.
Спецназ ГУР направлен в Харьковскую область
15:55 12 май 2024.
Обесточены часть областей Украины
15:15 12 май 2024.
В ISW назвали цель наступления РФ в Харьковской области
14:55 12 май 2024.
Масштабный пожар вспыхнул в Варшаве
14:15 12 май 2024.
Стали известны новые подробности взрыва гранаты в Броварах
13:55 12 май 2024.
Обстановка в Харьковской области существенно обострилась, - Сырский
13:15 12 май 2024.
Украина запросила аварийные поставки электроэнергии
12:55 12 май 2024.
Массовую эвакуацию населения проводят на Харьковщине
12:15 12 май 2024.
Шольц отказался депортировать украинских мужчин
11:55 12 май 2024.
Оккупанты захватили шесть поселков на Харьковщине
11:15 12 май 2024.