Великодні яйця: як уникнути ризику для здоров'я при їх фарбуванні

П'ятого травня православні християни в Україні та по всьому світу відзначатимуть Великдень. Самофарбовані крашанки — популярна крашанка, але видування яєць ротом є ризиком для здоров'я, про який, ймовірно, мало хто знає. Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) попереджає, що можна підхопити патогени, які можуть бути небезпечними, особливо для дітей.

За даними BfR, інфекційні агенти, такі як сальмонела або кампілобактер, часто виявляються, зокрема, на зовнішній стороні яєчної шкаралупи. У поодиноких випадках сальмонеллу можна виявити і всередині. Якщо яйця видут через рот, вони можуть швидко потрапити в організм, попереджають експерти.

Читайте також: Названо дати Великодня та Трійці в Україні у 2024 році

Погрозливі інфекційні захворювання

Залежно від дози збудника та імунної системи людини існує ризик інфекційних захворювань, які можуть бути дуже серйозними. За даними BfR, сальмонельоз і кампілобактеріоз відносяться до найбільш поширених інфекційних захворювань у Німеччині.

"Особливо важливо бути обережними щодо маленьких дітей, оскільки їх захист від відповідних патогенів ще не повністю розвинений ", - підкреслює президент BfR професор Андреас Хенсель.

Використовуйте соломинку чи хутро

За його словами, тому маленьким дітям взагалі не можна поводитися із сирими яйцями. І, як правило, яйця по можливості не можна видувати ротом. Натомість ви можете використовувати соломинку або інші допоміжні засоби (наприклад, невелике хутро).

На думку експертів, використання коштів дозволяє суттєво знизити ризик зараження сальмонелою чи іншими діарейними збудниками. Крім того, видувати слід лише візуально чисті та свіжі яйця, щоб мінімізувати ризик зараження.

Додаткові правила гігієни

BfR також рекомендує заздалегідь мити яйця теплою водою з невеликою кількістю рідини для миття посуду, а після продування видаляти залишки яєць, що залишилися на шкаралупі, за допомогою води та рідини для миття посуду.

Також важливо дотримуватись основних правил гігієни при фарбуванні та декоруванні яєць, наприклад, ретельно очищати брудні робочі поверхні або мити руки з милом після виготовлення, повідомляє BfR.

Наслідки інфекції

Якщо зараження збудником все ж таки відбулося, часто виникають типові симптоми, такі як діарея, біль у животі, нездужання і, можливо, блювання. Можливими ознаками є головний біль і невелике підвищення температури.

За даними Інституту Роберта Коха (RKI ), це стає небезпечним, якщо через сильну втрату рідини відбувається зневоднення, а в окремих випадках, наприклад, зараження сальмонелою може навіть призвести до небезпечного для життя сепсису.

Однак, дотримуючись гігієнічних правил BfR, можна звести до мінімуму ризик зараження при видуванні великодніх яєць, так що при створенні популярних великодніх прикрас не буде жодних обмежень для здоров'я для творчості.

Фото: stock.adobe.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Про небезпеку частого вживання яєць на сніданок попередили вчені