Сало не только не вредно, а и оказывает положительное влияние на здоровье человека
Профессор нутрициологии из канадского Университета Райерсон Ник Беллиссимо рассказал, что свиное сало на 60% состоит из мононенасыщенных жиров, которые очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Значительную долю среди них занимает олеиновая кислота.
Сало содержит олеиновой кислоты в два раза больше, чем сливочное масло, отметил профессор.
Доктор нутрициолог рассказал, что, сало содержит полиненасыщенную линолевую кислоту омега-6, которая способствует сохранению иммунитета. Благодаря ей происходит защита организма от воспалительных реакций. А олеиновая кислота значительно снижает образование липидов, которые участвуют в образовании атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.
В свою очередь британские ученые из Университета Де Монфорт выяснили, что жарить на сале даже предпочтительнее, чем на растительном жире.
Такие выводы специалисты сделали после проведенных экспериментов. Они показали, что при жарке продуктов на сале, оливковом масле и сливочном масле альдегидов, способствующих развитию различных воспалений и гипертензии, образуется намного меньше, чем при жарке на растительном масле.
Но специалисты обратили внимание, что не всё сало бывает полезным. Они предупреждают, что сало, которое готовят в промышленных масштабах, может содержать трансжиры. Диетологи рекомендуют внимательно изучать состав на упаковке с продуктом. Если вы там найдёте слово «гидрогенизированный», то такое сало, содержит вредные компоненты.
Фото: u-f.ru
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Елена КовальНовости
Избрана мера пресечения для стрелявшего в словацкого премьера Фицо
17:45 18 май 2024.
Украинские дальнобойщики перекрыли трассу Киев – Одесса в двух областях
17:10 18 май 2024.
Каким будет лето-2024 в Украине – прогноз метеоролога
16:35 18 май 2024.
Оккупанты адски штурмуют в районе Крынок на Запорожчине
16:10 18 май 2024.
В Хорватии начал работу новоизбранный парламент, спикером избран Гордан Яндрокович, который поддерживает Украину
15:35 18 май 2024.
Украинцев предупредили о штрафах даже после добровольной явки в ТЦК
15:00 18 май 2024.
Участника Евровидения от Нидерландов собираются судить в Швеции
14:10 18 май 2024.
В ОП объяснили, когда завершится продвижение россиян на Харьковщине
13:30 18 май 2024.