В рационе питания школьников недостаточно молока, сливочного масла, сметаны, творога, яиц, фруктов, соков, овощей, рыбы и мяса.
Об этом заявила временно исполняющая обязанности председателя Госпродпотребслужбы Ольга Шевченко на межведомственном совещании по вопросам организации питания в школах, сообщила пресс-служба ведомства.
По словам Шевченко, в ходе осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора, в том числе по организации питания детей, специалисты Госпродпотребслужбы осуществляют анализ составленных в учреждениях общего среднего образования примерных двухнедельных и ежедневных меню.
В 2019 году ведомство рассмотрело почти 13,5 тыс. экземпляров двухнедельного меню, предоставляемых организаторами питания в территориальные органы Госпродпотребслужбы для их согласования на предмет выполнения норм натурального питания детей. Около 20% примерных меню не были согласованы и направлены на доработку. При этом в рамках указанной работы специалисты Госпродпотребслужбы анализировали ежедневные меню-расписания для питания детей в учебных заведениях. Всего было обработано почти 8 тыс. таких меню, из них у 25% выявлены нарушения по выполнению норм натурального питания.
Шевченко, отметила, что несоблюдение перспективных меню в заведениях образования вызвано, в частности, ограниченным ассортиментом продуктов питания в учреждениях образования.
Также по данным государственного санитарного эпидемиологического надзора, в прошлом году в учреждениях общего среднего образования нормы питания в среднем выполнялись только на 64-83%.
В рационе питания детей недостаточно молока, масла сливочного, сметаны, творога, яиц, фруктов, соков, овощей, рыбы, мяса (выполнение норм питания по основным продуктам животного происхождения обеспечивается только на 40-60%). Калорийность суточного рациона преимущественно обеспечивается за счет продуктов с высоким содержанием углеводов (сахар, крупы, макаронные изделия, растение масло), вследствие чего не соблюдается необходимое соотношение в питании детей биохимических составляющих рациона (белки, жиры, углеводы), что свидетельствует о нерациональном и несбалансированное питания детей.
В течение 2019 постоянно проводился лабораторный контроль качества питания детей в учреждениях общего среднего образования, в частности исследованы: 1778 проб готовых блюд на калорийность (отклонение в 11% проб); 6105 проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям (отклонение более чем 6% проб); 593 пробы пищевых продуктов на качество термической обработки (отклонение в 2,7% случаев) 7687 проб питьевой воды по микробиологическим показателям (отклонения в 15% проб).
Кроме того, по результатам паспортизации пищеблоков детских учреждений определены первоочередные меры по укреплению их материально-технической базы, улучшение организации питания детей в организованных коллективах и внедрение современных блюд в течение 2020 года.
Иллюстративное фото: volyn24.com
Игорь ПетрукНовости
Зеленский прокомментировал запрет использования западного оружия
12:45 17 май 2024.
Во Франции найден беспрецедентный доисторический памятник (Фото)
12:30 17 май 2024.
ВСУ проводят зачистку на севере Волчанска
12:15 17 май 2024.
ZDOROVI запускают проект ментальной поддержки для медицинских работников из юго-восточного региона
12:05 17 май 2024.
В атмосфере мира есть переговоры с РФ, - Зеленский
11:55 17 май 2024.
Украинцам вечером выключат свет
11:30 17 май 2024.
Зеленский назвал главную цель оккупантов на Харьковщине
11:15 17 май 2024.
Оккупанты в Крыму жалуются на отключения света
10:55 17 май 2024.
Зеленский назвал причину прорыва границы на Харьковщине
10:45 17 май 2024.
Найден новый биомаркер для диагностики болезни Альцгеймера на бессимптомных стадиях
10:30 17 май 2024.
ЦПАУ готовы принимать мужчин для обновления данных
10:15 17 май 2024.