Продукты, которые повышают риск преждевременной смерти, назвали ученые

С употреблением каких продуктов сопряжен риск ранней смерти, выяснили ученые из Университета Сан-Паулу. Результаты научного исследования опубликованы в журнале American Journal of Preventive Medicine.

Около 57 тыс. преждевременных смертей людей в возрасте 30–70 лет в Бразилии в 2019 году были связаны с потреблением продуктов с высокой степенью обработки – это более 10% ежегодных случаев преждевременной смерти в стране.

Читайте также: Сколько человек в мире находятся на грани голода, подсчитали в ООН

Такие продукты способствуют развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, что является одним из основных факторов, способствующих преждевременной смерти.

«Диабет, рак, ожирение и хронические заболевания почек также могут играть определенную роль в этом процессе. Продукты, прошедшие «ультраобработку», содержат больше искусственных добавок. Лапша быстрого приготовления, хот-доги, хлеб, торты, ветчина, замороженная пицца, газировки и печенье обычно попадают в эту категорию», – объяснили ученые.

В ходе исследования ученые проанализировали другую научную работу на эту же тему. В ней сравнивался относительный риск смертности людей, потреблявших большое количество обработанной пищи, с теми, кто ел ее относительно мало.

Авторы применили эту модель к населению Бразилии и уровню потребления продуктов с высокой степенью переработки. Исходя из этого они оценили количество преждевременных смертей, которые можно было бы предотвратить, если бы люди ели меньше такой пищи. По их расчетам, около четверти жителей Бразилии получает до 50% от употребленных в день калорий из продуктов с высокой степенью переработки. Если бы все взрослые в Бразилии сократили этот показатель до 23%, в стране могло бы быть примерно на 20 тыс. меньше преждевременных смертей в год.

Ученые также считают, что в других странах этот показатель может быть существенно выше. Например, в США на продукты с высокой степенью обработки приходится в среднем около 57% от употребленных в день калорий. Получается, что в США более высокий уровень преждевременных смертей от продуктов с высокой степенью обработки.

Фото: Фитсевен

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте также: Почему не стоит покупать нарезанный хлеб – названы три причины