Ученые предсказывают массовый переход на "выращенные в пробирке" альтернативы мясу.
Новое исследование показало, что к 2040 году 60% мяса, которое мы едим, будет не животного происхождения. Вместо этого, ученые предсказывают массовый переход на "выращенные в пробирке" альтернативы мясу или продукты растительного происхождения, пишет Euronews.
«Промышленное производство мяса пользуется плохой репутацией, а животноводческая отрасль рассматривается многими как ненужное зло», - говорится в отчете консалтинговой компании AT Kearney.
Читайте также: Uber показал, как будет доставлять еду дронами (ВИДЕО)
«Новые биотехнологические методы в корне изменят не только мясную, но и всю пищевую промышленность, поскольку такие продукты, как молоко, яичный белок, желатин и рыба, тоже могут быть созданы с использованием аналогичных технологий».
Компании уже выпускают гамбургеры, которые выглядят, имеют вкус и ощущаются как мясо, но не содержат мяса вообще.
«Искусственное мясо получают, не убивая животных, а просто делая небольшую биопсию, т.е. отбор ткани», - объясняет Джонатан Бримхар, ведущий инженер Mosa Meat, голландской компании, которая изготовила свой первый лабораторный мясной бургер еще в 2013 году.
Из биопсии - небольшого кусочка ткани - рабочие лаборатории извлекают стволовые клетки, которые используются для выращивания миллионов себе подобных, а затем используются для создания мышечной и жировой ткани, которые и составляют стейк.
Когда вы будете готовить выращенное в лаборатории мясо, «оно будет пахнуть точно так же, как и обычное мясо, оно будет иметь тот же вкус», - Бримхар сказал в интервью Euronews.
По мере того как потребители все больше осознают серьезное воздействие промышленного производства мяса на окружающую среду и больше заботятся о благополучии животных, такие компании, как Mosa Meat и Beyond Meat, надеются на хорошие прибыли.
Бримхард надеется, что когда люди лучше поймут суть новой технологии, искусственное мясо станет более привлекательным для широкой публики.
Evgeniy CyganokНовости
Понедельник принесет в Украину жару и грозы (Карта)
07:26 20 май 2024.
Ровно 129 лет назад состоялся первый в истории, по американской версии, коммерческий киносеанс
06:30 20 май 2024.
Великобритания оценила шансы ВСУ отбить наступление на Харьковщине
05:25 20 май 2024.
В ГПСУ уверяют, что пограничники не проверяют документы у дальнобойщиков
03:30 20 май 2024.
«Умные сети» появятся в Украине
01:15 20 май 2024.
Украина получит сотню ракет для ПВО
23:15 19 май 2024.
Оккупанты не могут растянуть наши силы, - Зеленский
22:15 19 май 2024.
Украинцев предупредили об отключениях света
21:15 19 май 2024.
Два Patriot принципиально изменят ситуацию, - Зеленский
20:10 19 май 2024.
Будут ли выпускать мужчин за границу, ответили в ГПСУ
18:15 19 май 2024.