Такі продукти втрачають не лише свої смакові якості, а й корисні властивості.
Ведучі кухарі назвали сім продуктів, які не варто купувати у замороженому вигляді. Їх краще уникати у холодильних відділеннях магазинів та брати лише свіжими.
Першою у списку знаходиться броколі. Овочі страждають через заморожування. Шеф-кухар Джессіка Рандхава запевняє, що це проблема всіх хрестоцвітих овочів. Вони втрачають більшу частину смаку після такої обробки. Для броколі проблема посилюється ще й втратою своїх корисних речовин.
Читайте також: У Південній Кореї створили замінник м'яса з личинок борошняного хробака
Кухар Дана Буджальськи заявила, що наступними у списку стоять трави. Вона сама ніколи не купує їх у замороженому вигляді і не рекомендує це робити іншим. Вони можуть виглядати досить непривабливо після розморожування, а смак далекий від такого у свіжого продукту.
Морські гребінці займають таке місце у списку. Частину виробників додають у них воду. Через це вже на етапі приготування морепродукти можуть стати жорсткими, а також зменшитись у розмірі.
Хліб після заморожування змінює свою консистенцію. Купуючи його в замороженому вигляді, споживачі ризикують неприємно здивуватися відчуттям від його смаку. Хліб завжди залишається найкращим саме у свіжому вигляді.
Шеф-кухар Сьюзан Ірбі назвала забороненою для покупки замороженому вигляді полуницю. Ягода буквально розпадається через охолодження до негативних температур. Смак у результаті псується, а приготувати з продукту, що пройшов таку обробку ходом, можна лише компот.
Котлети для бургерів повинні купуватись виключно у свіжому вигляді. Кухарі наголошують, що приготувати страву можна по-різному, але найкращий смак буде при використанні свіжого яловичого фаршу.
Завершує список заварне тісто дуже погано переносить процес заморожування. Тому ніякі десерти з нього не повинні проходити через охолодження до негативних температур.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медики розповіли, кому не можна вживати м'ясо
Олена КовальНовини
Стало відомо, скільки людей евакуювали з Харківської області
12:15 19 тра 2024.
Окупанти масовано обстріляли логістичні шляхи ЗСУ
11:55 19 тра 2024.
Начальник ОВА розповів про ситуацію на Черкащині після нічної атаки
11:30 19 тра 2024.
У Чорному морі затонуло судно
11:15 19 тра 2024.
Окупанти атакували припортову інфраструктуру на Херсонщині
10:50 19 тра 2024.
Берінчик став чемпіоном світу
10:10 19 тра 2024.
Сили ППО збили всі дрони-камікадзе
09:50 19 тра 2024.
Черкаським науковцям вручили обласні премії
09:30 19 тра 2024.
Усик став абсолютним чемпіоном світу
09:15 19 тра 2024.
Українцям пообіцяли літнє тепло у неділю
06:30 19 тра 2024.
США анонсували проведення чергової зустрічі у форматі «Рамштайн»
05:00 19 тра 2024.