За смаком та запахом його дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини.
Південнокорейські вчені створили замінник м'яса із цукру та білків, які були витягнуті з тіла личинок борошняних хрущаків. Цих комах використовують у лабораторіях для дослідів, повідомляє Мир24.
«Глобальне потепління та подорожчання м'яса змусили нас по-новому поглянути на можливість вживання комах. Їхнє тіло містить у собі всі необхідні жирні кислоти, вітаміни, мінерали та білки», – розповів професор Університету Вонкван в Іксані Чо Инхи.
Читайте також: Продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз
Новий замінник м'яса за смаком та запахом дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини. Личинки, оброблені цукром та обсмажені, посилили м'ясний аромат.
Вчені сподіваються, що нова технологія допоможе зробити виробництво м'яса безпечнішим для клімату та навколишнього середовища, а також більш доступним для споживачів.
Довідка lenta.ua
Личинка борошнистого хрущака (жук-чорнотілка) – шкідник зернових та борошняних запасів. Мешкають у сховищах борошна та зерна, де проходять повний цикл та псують продукцію. Використовуються як живий корм для птахів і тераріумних тварин.
Фото: Avito
Читайте також: У Великобританії печуть хліб з цвіркунів
Олеся ЦвіркаНовини
США анонсували проведення чергової зустрічі у форматі «Рамштайн»
05:00 19 тра 2024.
Відмінність між кігтями собак та кішок пояснили біологи
00:00 19 тра 2024.
У Міноборони прозвітували про кількість громадян, які оновили дані через «Резерв+»
23:00 18 тра 2024.
Черговий російський штурмовик збили українські зенітники
22:00 18 тра 2024.
Які області завтра будуть без світла, повідомили в «Укренерго»
21:00 18 тра 2024.
ЗСУ вийшли з ще одного села біля Вовчанська
20:00 18 тра 2024.
Небезпечні для людей наслідки сонячних бурь назвали вчені
19:30 18 тра 2024.
Останні дні Помпеї Parimatch, або Кримінальна епопея Мельничука – Кліщара: третину холдингу хочуть отримати люди з кримінальним минулим
18:55 18 тра 2024.
Українські далекобійники перекрили трасу Київ – Одеса у двох областях
17:10 18 тра 2024.