На що потрібно звернути увагу при виборі риби, розповіли експерти.
У лусці червоної риби міститься білок, який насичує м'язи киснем. Завдяки цьому риба плаває швидше, але в процесі приготування відбувається окислення білка. Через виділення заліза і його взаємозв'язок можуть розвиватися онкозахворювання.
Небезпечний білок містить тунець, скумбрія, кити і тюлені. Щоб уникнути небезпечних для здоров'я наслідків, потрібно підсушити рибу на грилі. Зберігати таку рибу варто в закритому посуді, зменшивши її контакт з повітрям.
Лікарі звернули увагу на користь білої риби. Через відсутність в ній міоглабіна, процеси окислення відбуваються набагато повільніше.
Незважаючи на те, що в білій рибі трохи менше вітамінів, шкоди від неї також менше.
Японські вчені довели, що люди, що вживають щодня білу рибу, мають менше онкологічних захворювань печінки.
Фото: gastronom
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олена КовальНовини
Окупанти атакували припортову інфраструктуру на Херсонщині
10:50 19 тра 2024.
Берінчик став чемпіоном світу
10:10 19 тра 2024.
Сили ППО збили всі дрони-камікадзе
09:50 19 тра 2024.
Черкаським науковцям вручили обласні премії
09:30 19 тра 2024.
Усик став абсолютним чемпіоном світу
09:15 19 тра 2024.
Українцям пообіцяли літнє тепло у неділю
06:30 19 тра 2024.
США анонсували проведення чергової зустрічі у форматі «Рамштайн»
05:00 19 тра 2024.
Відмінність між кігтями собак та кішок пояснили біологи
00:00 19 тра 2024.
У Міноборони прозвітували про кількість громадян, які оновили дані через «Резерв+»
23:00 18 тра 2024.
Черговий російський штурмовик збили українські зенітники
22:00 18 тра 2024.
Які області завтра будуть без світла, повідомили в «Укренерго»
21:00 18 тра 2024.