У Китаї існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно».
Приготування пельменів, як правило, не викликає труднощів навіть у самих недосвідчених кулінарів. Однак у Китаї, де, як вважається, і придумали це блюдо, так не думають. Там навіть існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно». Як правильно це робити, щоб у повній мірі оцінити смак цієї популярної страви, пише Rambler.
Виявляється, перед приготуванням заморожені пельмені слід замочити в холодній воді на три хвилини. Така процедура необхідна для того, щоб при варінні вони не лопнули. Насправді, поміщаючи пельмені у воду, їх акуратно розморожують.
Читайте також: На Дніпропетровщині чоловік убив сусіда через пельмені
Також китайці ніколи не опускають пельмені в киплячу воду. Це вважається кричущою помилкою, оскільки при такому підході тісто готується швидше, ніж м'ясо всередині, і через різницю температур пельмені лопаються.
Китайці радять поміщати пельмені в досить велику кількість води (приблизно 3 літри на 500 г продукту) в той момент, коли на дні каструлі тільки починають з'являтися дрібні бульбашки, тобто вода починає закипати. Тільки тоді воду солять, розмішують і чекають, коли вона почне закипати. У цей момент і треба опускати в неї пельмені.
Читайте також: Розкрито рецепт улюблених ласощів британської королеви
Після цього потрібно дочекатися, коли вода знову почне закипати, і додати в каструлю склянку холодної води - для того, щоб знизити температуру і уповільнити процес приготування тіста. Таку процедуру слід виконати ще два рази (загалом додати три склянки холодної води).
Після того як пельмені закиплять утретє, їх можна акуратно діставати з води і подавати до столу: вони залишаються цілими і виходять дуже соковитими.
Як раніше повідомляла lenta.ua, стало відомо, як виглядають і скільки коштують найдорожчі пельмені у світі.
Фото: liveinternet
Автор: Олеся Цвірка
Олеся ЦвіркаНовини
Чи будуть випускати чоловіків за кордон, відповіли у ДПСУ
18:15 19 тра 2024.
Великобританія вимагає від Німеччини надати Україні далекобійні ракети
17:55 19 тра 2024.
Гелікоптер з президентом Ірану здійснив жорстку посадку
17:15 19 тра 2024.
Окупанти з РСЗВ обстріляли Харківщину
16:55 19 тра 2024.
Росіяни атакували центр Харкова
16:15 19 тра 2024.
Окупанти знизили активність на Харківщині
15:55 19 тра 2024.
Стало відомо, в якому стані знаходиться Фіцо
15:15 19 тра 2024.
РФ атакувала понад 100 об'єктів інфраструктури
14:55 19 тра 2024.
Кількість жертв ракетного удару по Харківщині продовжує зростати
14:15 19 тра 2024.
Стало відомо, чи відключатимуть світло 19 травня
13:55 19 тра 2024.