Сполуки, що містяться в каві, можна використовувати для боротьби з нейродегенеративними захворюваннями.
Еспресо дає любителям кави ультраконцентрований заряд кофеїну, який допомагає підбадьоритися та заряджає енергією. Але на цьому корисні властивості цього методу приготування кави не закінчуються.
Дослідження вчених з Університету Верони (Італія) показало, що сполуки в еспресо можуть пригнічувати агрегацію тау-білка — процес, який бере участь у розвитку хвороби Альцгеймера. У здорових людей тау-білки допомагають стабілізувати структури головного мозку, але при розвитку деяких захворювань ці білки можуть злипатися у фібрили.
Підписуйтеь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
У процесі дослідження фахівці зробили кілька порцій еспресо із куплених у магазині кавових зерен, а потім вивчили їхній хімічний склад за допомогою спектроскопії ядерного магнітного резонансу. Молекули кави, такі як кофеїн, тригонеллін, геністеїн, теобромін, а також повний екстракт еспресо інкубували разом із укороченою формою тау-білка протягом 40 годин.
У міру збільшення концентрації екстракту еспресо, кофеїну або геністеїну фібрили ставали коротшими і не утворювали великих шарів, при цьому повний екстракт еспресо продемонстрував найбільш вражаючі результати. Укорочені фібрили нетоксичні для клітин і не діють як зародки для подальшої агрегації.
В інших експериментах дослідники виявили, що кофеїн та екстракт еспресо можуть пов'язувати попередньо сформовані тау-фібрили. Хоча потрібно набагато більше досліджень, вчені вважають, що їх попередні результати in vitro можуть прокласти шлях до пошуку інших біологічно активних сполук, які допоможуть боротися з нейродегенеративними захворюваннями, включаючи хворобу Альцгеймера.
Фото: pexels.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медики знайшли ліки, які здатні боротися із хворобою Альцгеймера
Читайте також: Вчені з'ясували, як захистити мозок від хвороби Альцгеймера
Олена КовальНовини
З якої погоди в Україні розпочнеться літо – прогноз по регіонах
16:00 01 чер 2024.
Генсек НАТО оцінив наступ окупантів на Харківщині
15:30 01 чер 2024.
Змінений графік відключень світла на суботу оприлюднило Укренерго
15:05 01 чер 2024.
Біженцям з України доведеться покинути одну з країн Європи
13:00 01 чер 2024.
Кольори, які відлякують комарів, визначили вчені
12:30 01 чер 2024.
На Львівщині ракети влучили в об’єкти критичної інфраструктури
12:10 01 чер 2024.
Чанпен Чжао прибув до федеральної в’язниці Каліфорнії для відбування покарання – ЗМІ
11:30 01 чер 2024.
На подвір’я працівника ТЦК на Черкащині кинули вибухівку
11:00 01 чер 2024.