Знаменитий заклад Noma у Копенгагені перейде на новий формат наприкінці 2024 року.
Один з найкращих ресторанів світу з трьома зірками Мішлен закриється наприкінці 2024 року, — повідомляє The Guardian. «Щоб продовжувати бути Noma, ми повинні змінитись… Зима 2024 року стане останнім сезоном у нинішньому вигляді, — написали представники ресторану в Instagram. — У 2025 році наш ресторан перетвориться на гігантську лабораторію, новаторську тестову кухню, присвячену інноваціям у галузі продуктів харчування та розробці нових смаків».
Noma відкрився в центрі Копенгагена у 2003 році та закрився у 2016-му. Через два роки він відновив роботу в іншому, більш зеленому районі датської столиці.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Читайте також: У Сан-Франциско відкрився ресторан високої кухні для собак.
Ресторан регулярно входить до десятки найкращих у списку «50 найкращих ресторанів світу» і кілька разів визнавався закладом №1. Його шеф-кухар Рене Редзепі отримав визнання за вишукану скандинавську кухню, подаючи такі страви, як їстівні соснові шишки, рагу з оленини та хрумка календула з соусом з віскі та яєчного жовтка.
Незважаючи на те, що Noma стане лабораторією, відвідувачі, як і раніше, зможуть час від часу обідати тут. «Обслуговування гостей, як і раніше, буде частиною нашої суті, але... більшість нашого часу буде приділено вивченню нових проектів та розробці інших ідей та продуктів».
Читайте також: У новому році на Францію чекає «революція фаст-фуду».
На ілюстрації: Вхід до колишнього будинку Noma
Михайло ГольдНовини
В Україні оголошено І рівень небезпеки, яка погода чекає на українців розповіли синоптики (Карта)
07:25 12 чер 2024.
Пішла з життя знаменита французька кіноактриса та співачка
06:30 12 чер 2024.
Начальник російської катівні на Луганщині виводив «на розстріл» українських полонених
04:40 12 чер 2024.
Чергового колаборанта затримали на Харківщині
02:20 12 чер 2024.
Кіностудія, на якій зняли "Хрещеного батька", залишилася непроданою
00:45 12 чер 2024.
Середньовічні могильні плити знайдені на найстарішому історичному кораблі Англії (Фото)
23:45 11 чер 2024.
Чеська поліція звинувачує у підпалі у Празі росію
22:30 11 чер 2024.
Катерина Одарченко прийняла ветеранів та команду благодійного гольф-турніру в історичному Республіканському клубі на Капітолійському пагорбі
21:45 11 чер 2024.
Україна отримає 100 ракет для ЗРК Patriot
21:30 11 чер 2024.